酵素の簡単な作り方!手作り酵素ドリンクや発酵食品の作り方

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酵素を含んだドリンクや食品の作り方

酵素を美味しく飽きずに摂取。思い浮かぶのはジュースです。

食品からの摂取は、どうしても形が見えて飽きてしまいます。

そこで、おススメ、酵素摂取が長続きするコツにもなるでしょう。

酵素ドリンクの作り方を紹介します。

一気に、2・3種類の酵素食品を摂取できるのも、場所を選ばないのも魅力♡

今日から、酵素ドリンク生活スタートです。


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酵素ドリンクやシロップの作り方

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【ダイエッター向け酵素ジュース①】

材料

  • イチゴ (80g)
  • トマト (1/2)
  • カッテージチーズ (30g)
  • 水 (100ml)
  • 酵素シロップ (大さじ1~2)

ミキサーにかけて完成。

【ダイエッター向け酵素ジュース②】

材料

  • にんじん (50g、適当にカット)
  • トマト (1/2、適当にカット)
  • リンゴ (1/4、適当にカット)
  • レモン汁 (小さじ1)
  • 下ろししょうが (小さじ1)
  • 水 (100ml)
  • 酵素シロップ (大さじ1~2)

ミキサーにかけて完成。

【上半身ダイエット向け酵素ジュース】

材料

  • にんじん (1本、1口大カット)
  • だいこん (5cm、1口大カット)
  • オレンジ (1/2、皮をむいて種を取り、1口大カット)

ミキサーにかけて完成。

【全身ダイエット向け酵素ジュース】

材料

  • アボガド (1/2、皮をむいて種を取り、1口大カット)
  • ぶどう (15粒、種カット、皮は残す)
  • 水 (50ml)

ミキサーにかけて完成。

【健康志向酵素ジュース】

材料

  • アボガド (1/2、皮をむいて種を取り、1口大カット)
  • ホウレンソウ (3束)
  • キウイ (1/2個)
  • 水 (50ml)

ミキサーにかけて完成。

酵素の多い食品や食べ物は何?野菜や果物にも酵素はある!

酵素食品(発酵食品)の作り方

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最後に、順番は少し逆ですが、酵素ジュースの材料に入っている「酵素シロップ」作りです。

【シロップ作り】

材料


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  • ミカン (皮つき厚さ5㎜程のいちょう切り)
  • リンゴ (皮つき厚さ5㎜程のいちょう切り)
  • キャベツ (ザク切り)

合わせて1kg。

  • 白砂糖
  • 1kg

この材料で、800~1000mlの酵素シロップが出来ます。

参考に、材料を減らしたり、増やしたりして下さい。

作り方

保存ビンに、ミカン、リンゴ、キャベツ、1/4入れます。

白砂糖も同じ1/4入れます。

しっかりまずし、さらに1/4ずつ入れ繰り返しましょう・

最後は、ミカン、リンゴ、キャベツ、今まで混ぜた砂糖の上に白砂糖が覆いかぶさるように入れます。

ここで仕込み完了。

ふたを少し開けたまま、直射日光を避けて、室温20~25℃の部屋で管理。

毎日かき混ぜることを日課にしましょう。

最初の数日間は砂糖が底にたまりやすいので特によく混ぜる。

5・6日経過した頃には気温や環境によっては、細かい泡が見えることも。

10~12日経過、細かい泡がシュワッと立ったら発酵は完了。

ざるでこします。自然にシロップが落ち切るのを待ちましょう

清潔な保存ビンに移すます。

期間保存、果物や野菜の繊維が気になる場合は、ガーゼを使うのもOK!

これでシロップ完成です。

読んでいただいたら分かるように、明日、明後日、ましてや今日出来るものではありません。計画を立てて始めましょう。

酵素と酵母の関係や発酵との違いは何?

酵素ドリンクの作り方のまとめ

いかがでしたか?

酵素シロップは水で酵素ジュースを作るより、飲みやすくなります。

もちろん水にまさる薬味はありません。

でも、酵素シロップを加えることで、さらに多くの食材から栄養が摂れますよね?

飽きの心配もなくなるでしょう。

自宅に酵素ビン、なんて素敵な生活でしょう♡

これから酵素生活、一緒に始めませんか?

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